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Sunday, February 7, 2016
Wednesday, August 19, 2015
Auf der Suche nach dem gesundesten Essen der Welt
Searching the healthiest food in the world . . .
I think you'll understand plenty of this program -- and also find it interesting! Text notes begin below. When I ran out of room on the screen, I continued with outline above the film. Let me know what you got out of this film!
~ 14: One can't go 20 steps in Tokyo without encountering another dining opportunity.
~ 15:15: Ein Erdbeben - Live! The cooks experience an earthquake...Not too bad. And they get right back to work.
~ 16:30: Subways stop at department stores. The basements are the grocery stores.
~ 17:00 The percentage of a Japanese family's income spent on food. (Germany spends just 8%)
~ 18:30 The Japanese eat by season for flavor.
~ 20:00 Leibspeise (Thunfisch) ist im Gefahr (in danger): In Germany: 15 Kilo/per person Fish
but in Japan, they average 66 Kilo Fisch per person!
~ 21:45 Sushi Theken (counters) aren't only for nutrition, but also for conversation and comfort.
~ 23:20 Diet of their cattle includes: Fishpellets
~ 25:00 Nach dem Essen, die Massagen gegen Stress: 6 years long, the cattle get a message after eating.
~ 25:30 Cattle auction: perfection: Japan sucht die Superkuh! Euro 20,000 Preis for 4th place cow
~ 27:00 Beef prices are outrageous! (New item on the menu, compared to soybeans)
~ 28:15 Soybean perfection for tofu. In Germany, Soyaquark. Daily eaten in Japan, even 3x/da.
~ 29:15 Yoba: Most Protein-rich bites in the world.
Bewegungsmangel macht man Krank
~ 30:15 Kyoto footage (adelig = aristocratic)
~ 32:38 Das Motiv ist immer die Jahreszeit: The season!
~ 33:30 Man isst hier nicht saat, man isst sich zufrieden.
~ 34:00 Ritual of flailing a fish without separating the pieces; a captivating and meaningful vision to Japanese.
~ 35:00 Grills..... Food and Beverage Trucks!
~ 36:45 14 hour-long days, but it's all about conversation here, too.
~ 38:00 Man isst sich auch hier nicht satt; man isst sich geselig.
~ 38:20 Considerably young (90-year-old) woman has died; most live to be 100 on Okinawa Island.
~ 39:15 Goya: eat this and live to 120!
Von Norden nach Süden bin ich gereist -- allein, mit meinen kleinen Kamera...
durch Sushi-Theken . . .
Versessen auf Essen ... Obsessed with Food
Gesunde Kost aus Fernost ... Healthy Victuals from the Far East
Auf Speisereise durch Japan ... On a Foodie Tour through Japan
mit Gert Anhalt
Früher Morgen --- schon weg! (Cool, nicht wahr?)
Sie fangen nichts ein, sie rupfen was raus: Kombu (= Seatang = seaweed).
Alles in Handarbeit.
6x am einen Tag kehren sie zurück in den Hafen.
Die ganze Familie muss mithelfen. Bald schon kommt die Sonne raus. Da glänzt ...
Daschi ist das Aroma Japans.
Buchweizen ist gesund. Man kann so viel essen, wie man will.
61 Schüssel geschafft haben...Essen macht nicht nur satt, sondern auch glücklich.
Das Frühstück ist gesund.
Die Entdeckung der Nato... verhindert Krebs!
~ 42:00 Was noch braucht man, um gesund zu bleiben?
• Viel Bewegung an der frischen Luft !
• Lachen mit Freunden.
• Glück, und
• Zufriedenheit.
I think you'll understand plenty of this program -- and also find it interesting! Text notes begin below. When I ran out of room on the screen, I continued with outline above the film. Let me know what you got out of this film!
~ 14: One can't go 20 steps in Tokyo without encountering another dining opportunity.
~ 15:15: Ein Erdbeben - Live! The cooks experience an earthquake...Not too bad. And they get right back to work.
~ 16:30: Subways stop at department stores. The basements are the grocery stores.
~ 17:00 The percentage of a Japanese family's income spent on food. (Germany spends just 8%)
~ 18:30 The Japanese eat by season for flavor.
~ 20:00 Leibspeise (Thunfisch) ist im Gefahr (in danger): In Germany: 15 Kilo/per person Fish
but in Japan, they average 66 Kilo Fisch per person!
~ 21:45 Sushi Theken (counters) aren't only for nutrition, but also for conversation and comfort.
~ 23:20 Diet of their cattle includes: Fishpellets
~ 25:00 Nach dem Essen, die Massagen gegen Stress: 6 years long, the cattle get a message after eating.
~ 25:30 Cattle auction: perfection: Japan sucht die Superkuh! Euro 20,000 Preis for 4th place cow
~ 27:00 Beef prices are outrageous! (New item on the menu, compared to soybeans)
~ 28:15 Soybean perfection for tofu. In Germany, Soyaquark. Daily eaten in Japan, even 3x/da.
~ 29:15 Yoba: Most Protein-rich bites in the world.
Bewegungsmangel macht man Krank
~ 30:15 Kyoto footage (adelig = aristocratic)
~ 32:38 Das Motiv ist immer die Jahreszeit: The season!
~ 33:30 Man isst hier nicht saat, man isst sich zufrieden.
~ 34:00 Ritual of flailing a fish without separating the pieces; a captivating and meaningful vision to Japanese.
~ 35:00 Grills..... Food and Beverage Trucks!
~ 36:45 14 hour-long days, but it's all about conversation here, too.
~ 38:00 Man isst sich auch hier nicht satt; man isst sich geselig.
~ 38:20 Considerably young (90-year-old) woman has died; most live to be 100 on Okinawa Island.
~ 39:15 Goya: eat this and live to 120!
Von Norden nach Süden bin ich gereist -- allein, mit meinen kleinen Kamera...
durch Sushi-Theken . . .
Versessen auf Essen ... Obsessed with Food
Gesunde Kost aus Fernost ... Healthy Victuals from the Far East
Auf Speisereise durch Japan ... On a Foodie Tour through Japan
mit Gert Anhalt
Früher Morgen --- schon weg! (Cool, nicht wahr?)
Sie fangen nichts ein, sie rupfen was raus: Kombu (= Seatang = seaweed).
Alles in Handarbeit.
6x am einen Tag kehren sie zurück in den Hafen.
Die ganze Familie muss mithelfen. Bald schon kommt die Sonne raus. Da glänzt ...
Daschi ist das Aroma Japans.
Buchweizen ist gesund. Man kann so viel essen, wie man will.
61 Schüssel geschafft haben...Essen macht nicht nur satt, sondern auch glücklich.
Das Frühstück ist gesund.
Die Entdeckung der Nato... verhindert Krebs!
~ 42:00 Was noch braucht man, um gesund zu bleiben?
• Viel Bewegung an der frischen Luft !
• Lachen mit Freunden.
• Glück, und
• Zufriedenheit.
Saturday, September 27, 2014
Will Woolly Mammoths Once Again Roam the Earth?
Mammuts sind vor 10000 Jahren ausgestorben. Das heißt, sie haben vor langer, langer Zeit gelebt und jetzt leben sie nicht mehr. Aber wir können noch Mammuts sehen: in Trickfilmen (“IceAge”), auf Zeichnungen, in Museen, in Spielzeugeschäften (als Stofftier) und auch auf der Straße (siehe Foto)! Es gibt sie nur nicht in echt! Aber man hat ihre Knochen gefunden – zum Beispiel in Sibirien – und auch ganze Körperteile, die im Eis gefroren waren. Japanische Wissenschaftler versuchen nun, Mammuts zu klonen – aus der DNS eines Kadavers, der im Eis gefunden wurde. Hier findet ihr dazu einen Zeitungsbericht: “Das Mammut soll auferstehen“. HIER BEI SÜDDEUTSCHE ZEITUNG ZU FINDEN.
Klonen Das Mammut soll auferstehen
Japanische Wissenschaftler wollen eine seit 10.000
Jahren ausgestorbene Tierart klonen: Das Mammut. Die DNS stammt von
einer russischen Eismumie, austragen soll den urzeitlichen Nachwuchs ein
Elefant.
Sie wollen zwar keine Dinosaurier wieder zum Leben erwecken - aber dafür ein anderes, seit 10.000 Jahren ausgestorbenes Tier: Japanische Wissenschaftler planen, in fünf bis sechs Jahren ein Mammut zu klonen (2016-17).
Bild vergrößern Reste eines Mammuts im Eis Sibiriens: Aus dem Gewebe
eines solchen Tieres wollen japanische Wissenschaftler Erbgut gewinnen
und ein Mammut klonen.
(Foto: Reuters)
Das Team wird sich auf die Arbeit des japanischen Wissenschaftlers Teruhiko Wakayama stützen, dem es gelungen ist, tote und seit 16 Jahren eingefrorene Mäuse zu klonen. Iritani rechnet damit,
dass das erfolgreiche Klonen eines Mammuts mehr Kenntnisse über das riesige Säugetier ermöglicht.
Mammutfunde wurden zu mehr als 80 Prozent im Permafrostboden im östlichen Sibirien gemacht. Das japanische Team arbeitet mit einem russischen Mammut-Experten und zwei US-Spezialisten für Elefanten zusammen.
Na, ja. Wir aber wollen mit diesem Mammut auf dem kleinen Foto Deutsch lernen!
Denn dieses Mammut macht Werbung! (This Mammoth is marketing/advertising something.)
Wofür?
Für einen Zoo?
Oder für eine Zoohandlung?
Für ein Museum?
Für einen Kinofilm?
Für einen Zahnarzt?
Wofür kann ein Mammut werben? Und was kann dieses Mammut “sagen”?
Wir suchen einen kreativen Satz!
Und für die Kenner und Spezialisten: In welcher Stadt steht dieses Mammut?
Schreib doch deine Ideen unten als Kommentar! (Write your advertising suggestions below!)
Thursday, September 11, 2014
Bad Apple (from TouHou.. or Nomico): German Cover
Hier ist Musik vorgeschlagen von Amadeus. Danke!
Ich finde die Scherenschnitt-Kunstform besonders interessant.
...in die tiefe Dunkelheit .... (into the depths of darkness)
In der Dunkelheit, ganz umhüllt
von tiefer Schwärze
tanzt die Apathie, doch
ich werde ihrem Schritt nicht folgen.
Mein Blick ist verhüllt
und ich kann mein Herz nicht sehen,
selbst wenn es zerbricht.
Interessiert - es- mich - nicht.
Ich bewege mich nicht, stehe still,
und warte schweigend,
doch es trägt mich fort,
denn die Risse der Zeit greifen nach mir.
Es berührt mich nicht.
Ich will all das, nur vergessen.
Ich bin wie ich bin,
und mehr zählt ja auch nicht.
~ Refrain ~
Träum ich einen Traum?
Sehe ich die Wirklichkeit?
Meine Worte helfen nicht,
denn ich bin noch nicht bereit.
Und die Traurigkeit in mir,
erschöpft mich in dieser Zeit.
Lieber würde ich nichts fühlen,
Wäre von dem Leid befreit.
Was du sagst verstehe ich nicht,
Es verwirrt mich fürchterlich.
Mein Herz halte ich versteckt,
und Gefühle unentdeckt.
Jage ich meinen Träumen nach,
werde ich bloß wieder schwach,
und so ich reiße alles mit
in die tiefe Dunkelheit.
Strophe 2:
Hält denn jemand so wie ich
Seine Zukunft in der Hand
Gehör' ich in diese Welt
Oder hab ich's nicht verdient
Warum schmerzt mein Herz so sehr?
Um wen trauer ich denn nur?
Ich versteh mich selber nicht
Seh im Spiegel kein Gesicht.
Und ich laufe ohne Ziel,
Ist das alles nur ein Spiel
Werd geblendet von dem Licht
Doch erreichen kann ich's nicht.
Könnt' ich eine Andere sein
Bleib ich sicher nicht allein
Und dreh ich mich zu dem Schein
Hüllt er mich letztendlich ein
~ 2 ~
Und die Zeit vergeht, fließt vorbei
Und in dem Lichte tanzt die Apathie
Und ich werde ihrem Schritt nun folgen
Mein Blick ist verhüllt und ich kann
Mein Herz nicht sehen
Selbst wenn es zerbricht
Interessiert - es - mich nicht
Ich beweg mich nicht, stehe still
Und warte schweigend
Doch es trägt mich fort
Denn die Risse der Zeit greifen nach mir
Es berührt mich nicht,
Ich will all das, nur vergessen
Ich bin wie ich bin
Und mehr zählt ja auch nicht.
Strophe 1
~ Outro ~ (Höher)
Mache ich nur einen Schritt
Mache ich nur einen Schritt
Zerstör' ich das was ich lieb
Zerstör' ich das was ich lieb
Drück' ich meine Trauer aus
Drück' ich meine Trauer aus
Wird mein Herz dann wieder rein
Taucht in weisse Farbe ein
Ich weiß gar nichts über dich
Ich weiß gar nichts über mich
Ich versteh' mich selber nicht
Meine Welt hat kein Gesicht.
Mach' ich meine Augen auf
Nimmt das Unheil seinen Lauf
Und nun zerr' ich alles mit
in die tiefe Dunkelheit.
Ich finde die Scherenschnitt-Kunstform besonders interessant.
...in die tiefe Dunkelheit .... (into the depths of darkness)
In der Dunkelheit, ganz umhüllt
von tiefer Schwärze
tanzt die Apathie, doch
ich werde ihrem Schritt nicht folgen.
Mein Blick ist verhüllt
und ich kann mein Herz nicht sehen,
selbst wenn es zerbricht.
Interessiert - es- mich - nicht.
Ich bewege mich nicht, stehe still,
und warte schweigend,
doch es trägt mich fort,
denn die Risse der Zeit greifen nach mir.
Es berührt mich nicht.
Ich will all das, nur vergessen.
Ich bin wie ich bin,
und mehr zählt ja auch nicht.
~ Refrain ~
Träum ich einen Traum?
Sehe ich die Wirklichkeit?
Meine Worte helfen nicht,
denn ich bin noch nicht bereit.
Und die Traurigkeit in mir,
erschöpft mich in dieser Zeit.
Lieber würde ich nichts fühlen,
Wäre von dem Leid befreit.
Was du sagst verstehe ich nicht,
Es verwirrt mich fürchterlich.
Mein Herz halte ich versteckt,
und Gefühle unentdeckt.
Jage ich meinen Träumen nach,
werde ich bloß wieder schwach,
und so ich reiße alles mit
in die tiefe Dunkelheit.
Strophe 2:
Hält denn jemand so wie ich
Seine Zukunft in der Hand
Gehör' ich in diese Welt
Oder hab ich's nicht verdient
Warum schmerzt mein Herz so sehr?
Um wen trauer ich denn nur?
Ich versteh mich selber nicht
Seh im Spiegel kein Gesicht.
Und ich laufe ohne Ziel,
Ist das alles nur ein Spiel
Werd geblendet von dem Licht
Doch erreichen kann ich's nicht.
Könnt' ich eine Andere sein
Bleib ich sicher nicht allein
Und dreh ich mich zu dem Schein
Hüllt er mich letztendlich ein
~ 2 ~
Und die Zeit vergeht, fließt vorbei
Und in dem Lichte tanzt die Apathie
Und ich werde ihrem Schritt nun folgen
Mein Blick ist verhüllt und ich kann
Mein Herz nicht sehen
Selbst wenn es zerbricht
Interessiert - es - mich nicht
Ich beweg mich nicht, stehe still
Und warte schweigend
Doch es trägt mich fort
Denn die Risse der Zeit greifen nach mir
Es berührt mich nicht,
Ich will all das, nur vergessen
Ich bin wie ich bin
Und mehr zählt ja auch nicht.
Strophe 1
~ Outro ~ (Höher)
Mache ich nur einen Schritt
Mache ich nur einen Schritt
Zerstör' ich das was ich lieb
Zerstör' ich das was ich lieb
Drück' ich meine Trauer aus
Drück' ich meine Trauer aus
Wird mein Herz dann wieder rein
Taucht in weisse Farbe ein
Ich weiß gar nichts über dich
Ich weiß gar nichts über mich
Ich versteh' mich selber nicht
Meine Welt hat kein Gesicht.
Mach' ich meine Augen auf
Nimmt das Unheil seinen Lauf
Und nun zerr' ich alles mit
in die tiefe Dunkelheit.
Thursday, May 22, 2014
Bavarian butcher turns Weißwurst green - The Local
Bavarian butcher turns Weißwurst green - The Local
Their invention, made by mixing a Japanese green tea powder called
Matcha into the traditional white veal sausage meat, is the result of a
"crazy idea" by lecturer Werner Gropp, 55, made a reality by his friend,
27-year-old butcher Markus Hinterberger.
The unusual invention has raised some controversy among the sausage-eating Bavarian public in their village of Oberholzhausen, near the Austrian border.
"Some people said it was disgusting and were very negative," Hinterberger told The Local on Thursday. "But we also got positive comments. Some people said it was a great thing – a new discovery."
And ex-marketing manager Gropp is already in talks with companies in Europe and Japan, hoping to sell the rights to manufacture the green Weißwurst around the world.
But the luminous banger only came about thanks to a chance, crazy idea, Gropp explained.
He had travelled to Japan for work, discovered the tea at a traditional ceremony on his trip and brought a supply home with him.
"He's a passionate tea-drinker," Hinterberger said. "And at some point he came upon this idea to combine the drink with our Bavarian cult sausage – in a way, to unite two different worlds."
Gropp told The Local he had somehow been inspired to cross together two centuries-old culinary traditions from opposite ends of the globe.
When he first approached his friend with the plan for green Weißwurst, Hinterberger did not take to it immediately, according to Gropp.
"At first he thought I was crazy, he just thought 'My God, Weißwurst is sacrosanct, we can't touch it'," he said.
But after tasting the first prototype, the pair knew they were on to a winner, and with the demand they experienced after releasing the new sausage to the public they decided to patent the recipe. The flavour, like the colour scheme, is said to be a departure from the Bavarian sausage norm.
"Matcha has a slightly tart note to it," Hinterberger said. "But it's about the mixture of flavours between the Weißwurst and the Matcha. You just have to try it."
NOTE: Weißwurst is typically eaten for the main meal (Mittagessen) the very same day it is prepared, within hours. Therefore, we are unlikely to ever taste it -- outside of Bavaria, although there are butchers outside Bavaria who have their own recipes, generally with a longer shelf-life (in other words, not the same animal). -rsb
Bavarian butcher turns Weißwurst green
Alex Evans | 22 May 2014, 15:51
A
hobby butcher and a lecturer from Bavaria have shaken up the sausage
world by creating a bright green, tea-flavoured variety of the southern
state's famous white sausage - the Weißwurst.
Their invention, made by mixing a Japanese green tea powder called
Matcha into the traditional white veal sausage meat, is the result of a
"crazy idea" by lecturer Werner Gropp, 55, made a reality by his friend,
27-year-old butcher Markus Hinterberger.The unusual invention has raised some controversy among the sausage-eating Bavarian public in their village of Oberholzhausen, near the Austrian border.
"Some people said it was disgusting and were very negative," Hinterberger told The Local on Thursday. "But we also got positive comments. Some people said it was a great thing – a new discovery."
And ex-marketing manager Gropp is already in talks with companies in Europe and Japan, hoping to sell the rights to manufacture the green Weißwurst around the world.
But the luminous banger only came about thanks to a chance, crazy idea, Gropp explained.
He had travelled to Japan for work, discovered the tea at a traditional ceremony on his trip and brought a supply home with him.
"He's a passionate tea-drinker," Hinterberger said. "And at some point he came upon this idea to combine the drink with our Bavarian cult sausage – in a way, to unite two different worlds."
Gropp told The Local he had somehow been inspired to cross together two centuries-old culinary traditions from opposite ends of the globe.
When he first approached his friend with the plan for green Weißwurst, Hinterberger did not take to it immediately, according to Gropp.
"At first he thought I was crazy, he just thought 'My God, Weißwurst is sacrosanct, we can't touch it'," he said.
But after tasting the first prototype, the pair knew they were on to a winner, and with the demand they experienced after releasing the new sausage to the public they decided to patent the recipe. The flavour, like the colour scheme, is said to be a departure from the Bavarian sausage norm.
"Matcha has a slightly tart note to it," Hinterberger said. "But it's about the mixture of flavours between the Weißwurst and the Matcha. You just have to try it."
NOTE: Weißwurst is typically eaten for the main meal (Mittagessen) the very same day it is prepared, within hours. Therefore, we are unlikely to ever taste it -- outside of Bavaria, although there are butchers outside Bavaria who have their own recipes, generally with a longer shelf-life (in other words, not the same animal). -rsb
Sunday, February 9, 2014
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